Как вырастить мицелии?

Все о грибах! → Как вырастить мицелии?

Ответ на этот вопрос ищут не только опытные грибники, которые хотят разводить грибы в своих теплицах, но и, конечно, новички, желающие вырастить грибы у себя дома. Ходить по лесу, естественно, намного приятнее, чем по теплице, зато объем урожая не сравнить, да и качество целиком зависит от вашей работы, а не от капризов природы. А если еще получиться вырастить белые грибы или шампиньоны дома, то это же просто клад для друзей и родственников. Популярно разводить и вешенки, в основном в лечебных целях. Конечно, купить готовые мицелии можно сейчас и в магазине, но ведь качество домашнего не сравниться с магазинским. Так что же такое мицелии? Как их получить с минимальными затратами и усилиями? И как качественно их вырастить? Давайте разбираться.

Что такое мицелий?

Мицелий – это вегетативное тело грибницы, которое содержит в себе клетки грибов. Когда мицелии погружаются в питательную среду они начинают развиваться и из них растут плоды.

Плоды эти выглядят как тонкие белые, желтоватые или бурые нити, переплетения, сеточки, которые называются гифы. Некоторые грибы образуют мицелий в виде похожего на вату пушка, но если присмотреться, то будут заметны очень тонкие переплетения ниточек.

Гифы часто можно заметить на тех местах, где буйно росли и благополучно сгнили грибы, например, на пнях, кочках, корягах и в других местах. Часто опытные грибоводы собирают такую рассаду и пересаживают ее дома в заготовленный специальный субстрат, где мицелии начинают активно расти и образовывать грибы.

Технология выращивания

Чтобы урожай был хорошим, каждый знает, что для этого необходим качественный посевной материал, в нашем случае мицелии. Малейшее отклонение от технологии может привести к неудаче. Поэтому перед тем, как «сеять», необходимо подробно изучить, как сделать это правильно.

Для того чтобы вырастить мицелий дома, вам понадобится: пробирки, пипетки, пинцет, термометр, агар-агар. Необходимо создать стерильные условия в помещении, где будут выращиваться грибы, хорошо промыть и стерилизовать инструменты.

Выращивать мицелий можно двумя способами: полноценно вырастить маточный мицелий из чистых спор или использовать частицу, кусочек необходимого гриба.

Чтобы получить маточный мицелий вырежьте из шляпки гриба небольшой кусочек (чистый, без гнили). Опустите его в перекись водорода, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы, далее кусочек следует положить в пробирку с агар-агаром (продается в магазинах или сделать самостоятельно из овсянки, моркови или картофеля). Делать это следует при высокой температуре, обычно под пламенем спиртовой горелки. Затем пробирку плотно закрывают стерильной пробкой и переносят в темное помещение, где поддерживают очень высокую температуру. Главное правило во время проведения всех работ – стерильность, работать нужно организованно и максимально быстро.

Когда образуется первичный маточный мицелий, из него выращивают промежуточный мицелий. Для этого чаще всего используют зерно. Берется две части зерна, заливается двумя частями воды, кипятится все это 15 минут. Затем зерно следует просушить, добавить карбонат калия и гипс. Затем в 3хлитровую банку засыпают на 2/3 этой смеси и стерилизуют. Потом выкладывают в банки частицы маточного мицелия и остается ждать 2-3 недели, пока не образуется промежуточный мицелий. Хранить банку следует при температуре от 0 до10 градусов.

И вот этот мицелий можно уже особым образом высаживать в специально подготовленную землю или опилки и ждать урожая грибов.

Однако получить мицелий в домашних условиях очень сложно в основном из-за того, что дома невозможно соблюсти все условия стерильности. В пробирки вместе с воздухом и пылью попадают бактерии, которые способны убить мицелии. Поэтому лучше не мучиться и купить готовые мицелии, благо цена из невысока. Вот пример с озона.

А еще популярны специальные палочки с мицелием, они продаются для рассады грибов в специальных магазинах. Они представляют собой палочки лиственной древесины, которые заражены мицелием. Просто достаточно поместить такую палочку в питательную среду и ждать появления грибов.

Многие «мученики», кто пытался вырастить мицелии дома, вскоре отказались от этой затеи, проще купить готовый материал. Вырастить гриб тоже бывает непросто, а вот вырастить мицелии – совсем невыполнимая задача для обывателя, а вот для истинных ценителей грибов вполне привычное дело. В любом случае хоть раз в жизни стоит попытаться вырастить грибницу у себя дома. Удачи!

Автор: Татьяна Сидорова, дата публикации: 24.02.2018
Перепечатка статей без активной ссылки запрещена!